2021-12-29 モクカフェのキーマカレー レストラン 次再現したいやつ カレーの色は玉ねぎの炒め具合 肉は鶏胸肉 スパイスは粉主体、アクセントに砕きスパイスで歯ごたえあとがけ ニンニク生姜油で香りだして➡玉ねぎしっかり色付け➡トマトウスターソースケチャップ➡ひきにく注文後、パウダースパイス、粗挽きスパイスで仕上げ スパイスはコリアンダー、ガラムマサラ、クミン、ターメリック、カイエンペッパーあたり、砂糖少々