カラスミづくり[3日目]

塩漬けにしてから24時間経過。どきどき。

さて。どんなふうになってるかな。
見てみましょ。

おおっ。水が出ている！！！

計量カップで大体の脱水量を見てみると

約50ccってとこかな。なるほど。
塩はこのままで取れちゃったところに塗り直して、また明日まで待ち。

どれくらい脱水されるんだろう。

ちなみに出た水のにおいは少し生臭い感じで、
このボラの真子を買って始めて魚の気配を感じたのでした(笑)